枣泥戚风
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朱莫莫牧致洎
最近一直在研究这个红枣蛋糕。自从做过一次后就发现喜欢上了这个味道。这款红枣蛋糕的配方一直在改进，味道也越来越好。
时间: 30分钟-1小时
食材
红枣
700g
低粉
100g
鸡蛋
4个
砂糖
70g
色拉油
55g
步骤
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1. 大枣洗净沥干水分。 -
2. 大枣去核。
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3. 用高压锅煮软烂。
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4. 再用搅拌机搅成泥状，用筛子过筛备用。
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5. 取6大勺枣泥放到蛋黄里，蛋清放到无油容器。
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6. 蛋清打起粗泡后放入砂糖打发。
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7. 蛋黄里筛入低粉和色拉油，搅拌均匀（不要起筋）。
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8. 分三次把蛋清糊和蛋黄糊翻拌均匀。
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9. 把蛋糊倒入模具，轻轻震出气泡。
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10. 放入预热好的烤箱160度60分钟。取出倒扣晾凉，然后再切片。
小贴士
枣泥的多少要看所含水分来决定，酌情添加。
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