1. 红枣切小丁用开水80-85g泡一会儿（最好是泡1-2个小时以上比较好打），泡好的枣基本已经将水吸收了，将枣水全部倒入料理机加上剩余的15-20g水（可以是冷水，留一部分水在这里是为了方便料理机更好的搅打枣泥。不然太干打不细腻）打成泥晾凉。

2. 蛋黄中筛入红糖，搅匀；加入色拉油，搅匀；加入枣泥，搅匀；此处蛋黄糊应处于可流动状（这里我用的黄砂糖，因为红糖发现居然木有存货……当然也可以用细砂糖）。

3. 筛入低筋面粉，拌匀。