四物鸡汤
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颤抖clockwise
妈妈胃口不是很好，想喝口清淡的鸡汤，今天看到家里有党参、莲子、红枣，便想起炖鸡汤。这四物鸡汤，是个药膳汤，但很清淡，只有淡淡的药味。妈妈果然喜欢，喝了两碗，家里的孩子也爱喝。
时间: 1-2小时
食材
小母鸡
1只
党参
15g
当归
15g
熟地
15g
枸杞
10g
莲子
30g
红枣
5颗
冰糖
适量
料酒
适量
姜
适量
食盐
适量
步骤
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1. 准备好食材，把鸡洗净 -
2. 把鸡剁成块，药材洗干净
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3. 滴适量料酒腌制十分钟
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4. 用锅盛1500ML的凉水，倒入药材
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5. 大火烧开
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6. 待药味散开后关火
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7. 把鸡块、莲子、红枣、姜片、冰糖放入紫砂锅，迅速倒入烧开的有药材的水
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8. 高火炖1.5小时，放入食盐
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9. 再炖半小时，大功告成！
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10. 四物鸡汤成了！
小贴士
1、药材用水烧开；
2、烧开的水迅速倒入装有鸡块的紫砂锅内，是让鸡肉瞬间熟，没有鸡的腥味。
2、烧开的水迅速倒入装有鸡块的紫砂锅内，是让鸡肉瞬间熟，没有鸡的腥味。
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