炒藕丁
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庄祭日危哀
这道菜，用莲藕作主食材，又搭配了胡萝卜、木耳、玉米粒素炒而成，很清爽，营养很丰富。有着显著的养生保健功效。让人郁闷的是，藕丁用水浸泡了，而且还冲洗了几遍，为什么炒的时候颜色又变了呢？在此求教。
时间: 10分钟内
食材
莲藕
250g
橄榄油
适量
盐
适量
味精
适量
胡萝卜
适量
木耳
适量
玉米粒
适量
葱姜
适量
步骤
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1. 莲藕去皮洗干净。 -
2. 切成丁，用冷水浸泡。
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3. 胡萝卜洗干净切成丁。备好玉米粒。
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4. 木耳提前泡发，入水焯后切成丁。
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5. 起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。
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6. 再起油锅，葱姜入锅煸香。
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7. 藕丁入锅炒。加适量水，盖上锅盖焖一会儿。
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8. 木耳入锅炒。
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9. 玉米粒入锅炒。
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10. 胡萝卜入锅炒。
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11. 加盐、味精炒。
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12. 炒均匀即可出锅装盘。
小贴士
此菜清淡，不宜添加多种调味品。