明目莲枣蛋羹
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fringe大力水手
看《健康之路》跟大厨和博士学的一道“明目莲枣蛋羹。”
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
2个
莲子
6颗
红枣
3颗
牛奶
100ml
红糖
10g
绵白糖
10g
步骤
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1. 原料。注：莲子是提前处理好的，莲子去心，放入冷水中浸泡4-6小时。加水上锅蒸45分钟，水和莲子的比例是2:1。 -
2. 2个鸡蛋，全蛋。倒入牛奶100毫升
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3. 打散
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4. 倒入绵白糖继续搅拌
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5. 倒入盘中
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6. 加入处理好的莲子。加入去核红枣
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7. 上锅蒸，开锅6-10分钟
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8. 加入红糖
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9. 成品
小贴士
红糖一定要在蛋羹蒸熟出锅后加。
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