冰糖凤爪
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语竹徒手敬岁月
冰糖葫芦吃腻了,你见过冰糖鸡爪么?在东北食材都能拿冰糖裹
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡爪
600g
油
适量
盐
适量
冰糖
80g
酱油
适量
八角
3枚
香叶
2-3片
花椒
适量
桂皮
1小段
料酒
适量
步骤
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1. 鸡爪剪掉指甲，洗净，烧一锅开水焯烫下 -
2. 锅子洗净锅底少许油，放入冰糖炒至融化
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3. 冰糖炒至金黄色的时候放入焯烫好的鸡爪翻炒均匀，让鸡爪都裹上一层冰糖色
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4. 加入八角、香叶、花椒、桂皮、酱油、料酒
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5. 加入适量的老汤或者清水（刚好淹没鸡爪即可）大火烧开后放入适量盐调味，转小火20分钟左右，最后大火收汁至汤汁粘稠即可
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6. 做好了，开动吧
小贴士
1、鸡爪一定要处理干净，剪掉指甲
2、糖的比例依个人口味适当添加
2、糖的比例依个人口味适当添加