黄豆烧猪尾
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迷恋
几乎所有人都知道猪蹄可以美容养颜，其实猪尾一样，它们的肉皮中都含有丰富的胶原蛋白，经常吃都可以延缓皮肤衰老，让皮肤紧致。黄豆也是对身体很好的东西，它的好处就不多说了，地球人都知道~~~
时间: 1-2小时
食材
猪尾巴
500g
黄豆
100g
油
适量
盐
适量
辣椒
适量
花椒
适量
八角
适量
葱
适量
姜
适量
冰糖
适量
老抽
适量
料酒
适量
步骤
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1. 黄豆小半碗清洗干净后，用水浸至黄豆泡胀 -
2. 猪尾巴清洗干净
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3. 剁成小块
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4. 入锅用水汆一下，捞出备用
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5. 锅里加入少量油，放入几块辣椒，再放入葱姜爆香
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6. 随后把猪尾倒入锅中
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7. 加入料酒一大勺去腥，老抽一勺上色，翻炒均匀
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8. 倒入半锅开水，加入泡发的黄豆
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9. 加入八角和花椒
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10. 还可以加入适量冰糖（做出的味道稍微透着一点甜，很好吃，颜色也好），再加适量的盐
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11. 大火烧开转小火炖，时间要长一点，一小时左右，直到汤汁收紧，即可出锅
小贴士
黄豆和猪尾或者猪蹄一起炖，不但可以加速肉皮炖烂，还能起到去腥提香的作用，这是我有一次看电视才知道的，是不是很神奇呢。
所以说，这一把黄豆可是做出好吃猪尾的关键啊~~~
所以说，这一把黄豆可是做出好吃猪尾的关键啊~~~