冬笋丝炒咸白菜
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痛苦panic
哥哥腌制的咸白菜，没有等到变色我就嚷嚷要吃了，哥哥就给了一点，叫我先拿着吃，等几天再去拿，喜欢自家腌制的咸白菜，买的好咸受不了，咸白菜配冬笋和红萝卜一起烹制的，真的好鲜美，有了它，早上会多喝一碗粥呢。
时间: 10分钟内
食材
冬笋
500g
咸白菜
300g
油
适量
盐
适量
胡萝卜
适量
老干妈油辣椒
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 冬笋去壳切开 -
2. 放入冷水锅里大火烧开后捞起
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3. 切成丝
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4. 咸白菜洗净后拧干水分
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5. 切丝
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6. 胡萝卜去皮洗净后切丝
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7. 锅内油温7分热
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8. 先倒入咸白菜煸炒出香味后盛起
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9. 再起油锅，油温7分热倒入冬笋丝和胡萝卜丝煸炒
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10. 加入一克盐煸炒让其入味
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11. 加入适量的开水大火2分钟
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12. 之后打开倒入咸白菜煸炒均匀，加入老干妈油辣椒，煸炒均匀
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13. 加入鸡精调味后出锅
小贴士
这咸白菜是自己腌制的不咸，如果很咸炒冬笋丝的时候就不要加盐
咸白菜要分开炒能保持咸白菜的脆嫩感。
咸白菜要分开炒能保持咸白菜的脆嫩感。