1.锅里倒入糯米粉，中小火炒数分钟，微微发黄即可。用来防粘，如果没有糯米粉此步骤可以省略，可以用食用油代替防粘。
2.月饼模倒入熟糯米粉防粘，然后狠狠的抖掉糯米粉，只是用来保持模具干爽防粘。不可以用太多哦。也可以手摸食用油滚动绿豆沙团子，也可以达到防粘效果。
3.做好的绿豆饼尽快食用完，长时间裸露在空气中表面会失去水分结皮，但不影响食用。如果放入冰箱冷藏，需要覆盖保鲜膜，不然表面会失去水分干裂。