糯玉米发糕
10.8万热度
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海豚
清香微甜，糯而不粘的玉米发糕，香浓玉米味让人口水直流!
时间: 10-30分钟
食材
新鲜糯玉米粒
350g
面粉
150g
糖
50g
干酵母
1.5g
泡打粉
1小勺
步骤
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1. 用料：新鲜糯玉米粒350克，面粉150克，糖50克，干酵母1.5克，泡打粉1小勺 -
2. 将玉米粒洗净，同糖一起倒入料理机。
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3. 搅打成浓浆，
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4. 倒入大碗。
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5. 加入剩下的材料，
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6. 拌匀，成稠厚的糊状。盖上保鲜膜，发酵。
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7. 面糊涨发，
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8. 装入模具中，九分满。
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9. 放入沸水锅中，大火蒸约15分钟。
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10. 熄火揭盖，
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11. 出锅，
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12. 稍凉，脱模。趁热食用。
小贴士
面粉的用量可以根据玉米浆含水量酌情增减，但不宜太少，以免影响起发。
糖的用量可以根据自己口味酌情增减。
蒸制时间需根据发糕大小多少酌情调整。
糖的用量可以根据自己口味酌情增减。
蒸制时间需根据发糕大小多少酌情调整。