蒸藕末肉丸子
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刚毅
藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕是一款进补的保健食品，既可食用，又可药用。菜系：英英私房菜口味：清淡工艺：蒸
时间: 10-30分钟
食材
肉糜
200g
藕
150g
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
淀粉
适量
姜末
适量
葱花
适量
胡萝卜片
适量
步骤
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1. 藕洗净； -
2. 去皮切末；
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3. 香葱洗净，切葱花；
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4. 老姜洗净，切末；
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5. 肉糜放入盐、料酒、胡椒粉、淀粉、姜末、葱花；
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6. 拌和，醒一醒；
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7. 胡萝卜洗净切片；
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8. 拌好的肉糜做成丸子，放在胡萝卜片上； 水开后放入蒸锅中，蒸6分钟，断火焖锅2分钟后出锅；
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9. 用葱丝、胡萝卜小圆点点缀，上桌。
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10. 特点： 装盘美观，幽香飘飘，香软爽滑，十分可口。
小贴士
小贴士：
老姜末不可多放，多了会抢味。影响口感。
老姜末不可多放，多了会抢味。影响口感。
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