冬瓜蒸藕粉肉丸
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李莫愁
秋天，变着法子吃莲藕…
食材
莲藕
1节
猪肉糜
1斤
冬瓜
1.5斤
姜、酒、蚝油、生抽
少许
生粉或糯米粉
5汤勺
步骤
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1. 猪肉糜加盐、酒、姜末搅拌，腌10分钟
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2. 莲藕去皮擦成泥，和腌好的肉糜搅拌一起，加入生粉一起搅
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3. 搓成藕粉肉丸，我搓了28个（可以吃几次了）隔水蒸40分钟，蒸熟后冷却，20个丸子可装盒冷冻冰箱里慢慢吃，留下8个蒸冬瓜
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4. 冬瓜削皮切片1厘米厚，叠铺在大碗底，撒半小勺盐，半小勺生抽，滴几滴蚝油，把藕粉丸子放入碗中间，隔水蒸15分钟。