手撕包菜
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帖传说书酒风
家常手撕包菜,焯水还是泡水?用错了方法,难怪包菜绵软不脆爽
时间: 10分钟内
食材
卷心菜
400g
油
25g
盐
3g
白糖
16g
椒丝
15g
蒜头
20g
香醋
15ml
步骤
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1. 食材原图 -
2. 卷心菜用手撕小块，想要撕成大块还是小块自己决定哈
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3. 椒丝和蒜片待用
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4. 热锅热油，先把椒丝和蒜片煸出香味
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5. 加入卷心菜大火快炒至菜叶软身
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6. 调入食盐和白糖炒匀
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7. 然后再倒入香醋炒匀
小贴士
这道菜在炒时，无论是营养上还是口感上来说，都不适宜炒得太久；所以在炒时，宜大火快炒，炒至菜叶软身即要调味出锅。
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