1. 准备1颗新鲜的大白～洗干净，晾干。片成小块（更好入味）均匀的洒上盐（在此步中加入足量的盐，后续不再加盐），翻动一下拌匀，上盖保鲜膜过夜（最少也得腌4小时）。

2. 第二天，把腌好的白菜捞出，注意！！不要用攥干水分，轻轻捞出即可！控出的盐水不要扔，在下一步中可用。

3. 准备配料，葱姜蒜苹果。所有材料片成小块，放入搅拌机打成碎片，加入的水是腌白菜剩下的水。

4. 这是粉碎的配料，加入辣椒粉大约60g搅拌均匀。

5. 把腌好的白菜和配料搅拌均匀，放置一夜即可食用～