酒酿南瓜汤圆
8.1万热度
10收藏
收藏
|
李莫愁
阿拉上海宁，圆台面次好，不来碗酒酿圆子总归觉得这顿饭有点缺憾，不够完美啦，尤其对我这种非常非常喜欢酒酿的人来说
食材
南瓜
100克
糯米粉
300克
猪油黑洋酥馅（黑芝麻馅）
适量
枸杞
少许
酒酿
适量
糖
适量
步骤
-
1. 蒸熟的南瓜放入糯米粉中 -
2. 根据南瓜的湿度，少量多次的加水，揉成一个湿润但不粘手的面团（不能太干哦，否则做汤圆时会裂）
-
3. 搓成长条，摘成合适大小的剂子，揉圆，随后用右手食指按出一个坑，再和大拇指配合，一个在里一个在外，转着圈把粉团捏成个碗型
-
4. 中间放上馅料，自己做给自己吃的，就多放一些啦
-
5. 收口，揉圆，再稍稍按扁一些
-
6. 随后用牙签压出印子
-
7. 顶部再装饰一粒枸杞，就好啦
-
8. 漂亮的一堆
-
9. 锅里水烧开，把圆子放进去
-
10. 小火慢煮，直到圆子浮起
-
11. 根据喜欢的程度and食用人数的多少，加酒酿和糖，糖熔化就可以关火啦
-
12. 完成
-
13. 完成
-
14. 完成
小贴士
圆子做好一下子吃不了，放冷冻保存，一、二个星期没问题的，不建议长期存放，毕竟咱的这个和超市里的不一样，没放防腐剂之类，时间长了要坏的啦