1. 大米最好用东北大米，加入少许糯米（注意下锅前伴少许花生油），生米入锅，全程大火，不停搅拌。虾减掉虾须去虾线。粥煮到七成熟加进去继续搅拌同时加入少许姜片/姜丝都行，香菇粒，芹菜粒，遥柱粒

2. 同时加入的还有潮州的冬菜，这个也算是关键调味料，一定要有。（天津冬菜也可以，味道差不多）

3. 最关键的秘方来了！粥熬好了，关火前，加入一勺花生酱！这就是让粥浓稠香滑回味无穷的秘密。

4. 出锅加点盐。关火后再依个人口味加入香菜葱花，香喷喷的鲜虾砂锅粥就做好了