之前做过包子，做的都是素菜馅，萝卜丝与豆角包。前几日，老爸来深，餐餐希望有肉，但不希望多，毕竟年龄不饶人，多食也不消化，只要猫食那么一点就可，权当是香了嘴巴。于是，今日的包子就考虑做肉馅，加素菜搭配。去年我做的梅干菜焖肉，老爸很喜欢，于是做馅料之一，还有四川的冬菜，姬松茸与香菇干分别作馅料。三种味道分开做，需花费些功夫，最好分开一样一样来，头日做馅，放冰箱冷藏一日，第二日再发面，包，蒸。这样做起来从容，不至于紧张而做不好了。我做了两天的分量，所以肉与菜的分量就多一些，一般比例为：肉：菜=1:2，喜欢油润一点，那么肥肉多一些，喜欢清淡，素点就菜多一些，瘦肉多一些，调配看个人的口味了。