咸菜炒粉肠（潮汕咸菜）
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清秀
咸菜是潮汕有名的特色腌制菜，可以直接食用，也可以作为其他菜品的辅料，有它的身影都会成为下饭菜。
食材
粉肠
适量
咸菜
适量
油
适量
蒜瓣
两瓣
盐
一点点，也可以不加，咸菜本身是咸的
鸡精
少许
步骤
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1. 咸菜切丝，粉肠提前清洗干净用清水煮软烂。切成一小截。 -
2. 下油，烧热。
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3. 倒入蒜蓉爆香。
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4. 倒入咸菜，翻炒几下。
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5. 倒入粉肠
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6. 一点点盐
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7. 一点点鸡精
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8. 加一勺煮粉肠的高汤
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9. 快火翻炒均匀就可以出锅了
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10. 超级下饭的咸菜粉肠就做好了！
小贴士
有些咸菜会偏咸，足够咸可以不用下盐，要不然就太咸了，会影响整道菜的口感哦！
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