莼菜鱼丸汤
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老公第十六桸超
浙江名菜，买莼菜送的菜谱，照着做的。味道鲜美。
食材
净鱼肉
200克
西湖莼菜
150克
盐
5克
料酒
15克
味精
3克
葱姜汁
30克
鸡蛋清
2个
清汤
600克
葱姜末
适量
色拉油
25克
步骤
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1. 1、将鱼肉搅成耸，加料酒、葱姜汁、味精、蛋清、盐、清汤适量，搅成胶质状，逐个捏成均匀的丸子，入冷水锅中上火烧开2分钟后捞起。 -
2. 2、将莼菜沥除水，水淋洗后沥干，待用。
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3. 3、起锅上火，注入油，将葱姜末煸出香味，加清汤下鱼丸、莼菜烧开。加盐、酒、味精起锅装汤盆。
小贴士
第一次做，量都给得少，做好了味道还不错。很鲜美。