首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>什蔬红豆烩饭（无敌好吃）
什蔬红豆烩饭（无敌好吃）
7.3万热度
44收藏
收藏
|
分享
叶亡命天涯
会这道菜，就可以开间小馆！从小就喜欢吃汤汤水水的饭，自从开始自己下厨后，当然不能亏待自己拉啦。这是独家秘方，也是小沸的第一个菜谱，期待和我有共同食味的你，留下你的作品和评价哟。我就是好奇这个世界上会有多少人和我有差不多的口味？最后,这道菜看起来原料比较多，但是不要怕麻烦哦，尤其是米饭的。试过你就知道了。
食材
糙米饭（原料）
400g
红腰豆（必）
一大把（最爱）
红皮花生（必）
随意（就是爱）
鹰嘴豆+红豆+绿豆
随意
血糯米+白糯米+黑米
随意（粘度口感好）
燕麦米+糙米+薏米
随意（GI值低）
鲜藕丁（清香无比）
一把
以上为什锦米饭原料，
可按自己口味调整
蔬菜烩制（原料）
均切成丁状
西红柿（必）
一个（丁/中）
青红椒（必）
各一个（丁/小）
洋葱（必）
半个（丁/中）
芋头
一个（丁/中）
西葫芦/芦笋（4条）
切丁一小把
空心菜杆/盖菜杆
切丁一小把
菠菜
切丁一小把
卷心菜（做出来蛮脆）
切丁一小把
以上为所需蔬菜，
可按自己口味调整
唯一肉类：鸡胸肉及腌制
一块切丁
料酒
一中勺
红薯粉
一中勺
柠檬汁
若干滴
老干妈鸡辣椒（辣口必备）
一大勺
五香粉（必）
适量
黑胡椒粉
适量
步骤
  • 1. 将以上所有米饭原料，比例可自行调整，除藕丁外，提前一晚洗净浸泡，第二天放入电饭煲精煮模式，水没过食材1cm（干湿正好，ps.若过湿，敞盖敞气会干些）。
  • 2. 做好的米饭模样，净吃味道也是无敌的。
  • 3. 鸡肉的腌制：切丁的鸡胸倒入适量料酒、柠檬汁、红薯粉（嫩肉）、五香粉/黑胡椒、老干妈一大勺，搅拌均匀，静置15分钟。
  • 4. 热油锅：我放了适量的橄榄油，将切丁的西红柿、洋葱、青红椒、芋头倒入油锅爆炒，炒至西红柿变酱汁状。
  • 5. 随后加入腌制过的鸡胸肉，炒至肉色全白，加入芦笋/西葫芦、空心菜杆，此时需放适量盐、鸡精、生抽、适量饮用水。
  • 6. 随后倒入煮好的米饭（想吃多少到多少，剩下的冰箱保存），最后加入叶菜类：卷心菜、菠菜。若想多汁，在入米饭前加半碗饮用水，随后翻炒一分钟，即可装盘。
小贴士
所有材料切丁，叶菜切条即可。
写了“必”的原料，请务必放，相信我没有错。
老干妈是强烈推荐放的，实在吃不了辣，也放点调味吧。
在鸡肉炒熟的环节可适量加饮用水，汁多吃起来更香浓。
归类的话，算健身餐吧，因为健身才开始下厨，一发不可收拾。
希望大家像我一样爱这道菜，对做完这个道菜的你说声，辛苦啦～
这道菜的其他做法

无敌好吃的网红小吃-柠檬鸡爪

17收藏
11.7万热度

超级无敌好吃的饺子包子馅儿 三鲜水饺 节庆家宴必备

16收藏
9.3万热度

无敌好吃大阪烧

11收藏
7.2万热度

咖啡豆饼干（无黄油版）

11收藏
13.9万热度

红豆粽子（无绳版）

54收藏
8.2万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

红豆薏米黑米汤

495收藏
2765.5万热度

豆干芹菜

22收藏
254.7万热度

虎皮青椒

88收藏
235.8万热度

【果蔬汁】西红柿苹果汁

40收藏
214.7万热度

小米绿豆粥

1.2万收藏
174.7万热度
相关菜谱