匈牙利土豆牛肉汤｜清爽低脂
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南薇孤秋
匈牙利辣椒虽然看起来红彤彤，其实辣味并不明显。 它味道温和，烹饪肉类加一点它，可以上色增香。
食材
牛后腿肉
250g
红腰豆
100g
土豆
100g
番茄罐头
400g
蒜片
2瓣
白洋葱
半个
西芹
1根
月桂叶
2片
白胡椒粉
1/4小勺
辣椒粉
1/2小勺
盐
1/3小勺
橄榄油
15ml
红酒
30ml
步骤
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1. 西芹、洋葱、土豆、小番茄、牛后腿切丁备用 -
2. 铸铁锅放入橄榄油，中火炒至牛肉粒上色，加入盐和白胡椒调味
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3. 锅里继续加入蒜片、西芹、洋葱，翻炒至蔬菜变软
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4. 加入番茄罐头、月桂叶、红酒、纯净水，盖上锅盖，中火煮10分钟
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5. 加入土豆粒、煮熟的红腰豆，中火煮20分钟
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6. 最后加入小番茄，辣椒粉、盐调味，煮10分钟
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7. 完成。牛肉炖煮得软烂，还吸收了浓浓的汤汁，吃一口满满的肉香。
小贴士
1、红酒会让肉肉更嫩，并在焖煮过程蒸发掉酒精
2、焖煮过程记得搅拌，根据浓稠增加纯净水
2、焖煮过程记得搅拌，根据浓稠增加纯净水
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