自制糖豆(红腰豆红芸豆)
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蓬霏琅咫天涯
非常简单的做法
食材
芸豆
250克
白糖
250克
步骤
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1. 芸豆放清水浸泡2天(放冰箱里不然容易变质),中间可换水。泡好后放入高压锅,水没过红腰豆,放糖,压25分钟
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2. 开锅后,中小火慢慢收汁,不够甜可以再放糖,收到汤汁粘稠再放凉静置几个小时可食用
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1.芸豆要完全泡开,泡不开的捡掉不用
2.糖的量比较大,把握不好可以压的时候不放太多,收汁再慢慢试慢慢加
3.可以放蜂蜜,蜂蜜会让糖豆看起比较有光泽比较好看,这次我没放,蜂蜜要等糖豆放凉了才放
2.糖的量比较大,把握不好可以压的时候不放太多,收汁再慢慢试慢慢加
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