咖喱鹰嘴豆红腰豆丸子
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晏柴后来你不在
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食材
炸丸子部分：
适量
40g红腰豆
适量
60g鹰嘴豆
适量
1/4个洋葱
适量
香葱
适量
一个蒜瓣
适量
一大匙花生酱
适量
1/4茶匙现磨黑胡椒
适量
1/2茶匙孜然粉和盐
适量
1/2茶匙泡打粉
适量
咖喱部分：
适量
红薯
适量
土豆
适量
南瓜
适量
台湾工研素咖喱
适量
佳乐椰浆100毫升
适量
清心湖腰果酱10克
适量
素高汤
适量
姜沫
适量
洋葱1/4个
适量
海盐适量
适量
橄榄油
适量
步骤
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1. 豆子提前泡一晚，所有材料用搅拌机搅碎.扭成丸子，油温180度中火，炸到漂浮状态
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2. 食材切滚刀，锅里放油烧热爆香蒜沫姜沫，小火将咖喱块融化，加入食材和洋葱拌匀，加入素高汤淹没食材，移入砂锅加腰果酱和椰浆小火慢炖至软烂，中途注意搅拌，防止糊锅！
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3. 最后将丸子放入，撒上奇亚籽，杏仁片
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