红糖子仁蒸糕
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灯泡与狗
所用模具：法焙客 海绵盒（不粘）模具 FB30401
配方约4个海绵盒的量
配方约4个海绵盒的量
食材
低筋面粉
150克
高筋面粉
100克
粘米粉
45克
水
280克
红糖
140克
泡打粉
9克
瓜子仁
适量
步骤
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1. 先把需要的材料和工具准备起来 -
2. 把红糖倒进碗里，加入沸腾的热水搅拌至糖融化
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3. 接着把所有干粉都倒进红糖水里，用刮刀搅拌均匀
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4. 面糊搅拌至无颗粒稍微有点浓稠，提起手动打蛋器面糊滑落后，纹路不会马上消失就可以了
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5. 接着找一个容器把面糊装起来，后面就可以倒入模具里了
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6. 面糊入模8-9分满，在表面撒上瓜子仁就可以去蒸了
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7. 大火蒸20-25分钟。（这里用的是T3烤箱的蒸汽功能。）
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8. 放凉脱模即可。
小贴士
1.红糖尽量搅拌融化
2.红糖水和全部干粉混合后，尽量不要有颗粒
3.如果发现面糊很稀的话可以增加一点低筋面粉
4.大家最好根据自用的容器来加减蒸的时间
2.红糖水和全部干粉混合后，尽量不要有颗粒
3.如果发现面糊很稀的话可以增加一点低筋面粉
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