香脆沙琪玛
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旭炎执笔写花凄
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食材
面粉
200克
鸡蛋
140克
泡打粉
4克
水
40克
白砂糖
80克
麦芽糖
100克
熟黑白芝麻
适量
步骤
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1. 面粉中加入泡打粉拌匀，再加入鸡蛋拌匀 -
2. 用手将面粉揉成面团，太湿就再加点面粉，太干就加点水。因为不同面粉吸水力各有点点不同。基本差不多！
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3. 盖上保鲜膜静止醒发30分钟
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4. 桌上撒少许干粉，取出面团，撖成薄面片。大概3毫米厚吧。
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5. 把面片切成4厘米左右宽的条
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6. 再切成5毫米宽左右的小条。如图
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7. 撒点干粉，防粘到一起
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8. 锅中加油，烧到七成热
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9. 下面条炸，中小火炸至金黄色即可捞出。 一次少放点，因为体积会变大。
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10. 下面条炸，中小火炸至金黄色即可捞出。 一次少放点，因为体积会变大。
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11. 这样子也很好吃哦！小时候吃的这个叫兰花根吧！
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12. 锅中加水+白糖+麦芽糖，小火融化。
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13. 倒入刚炸好的面条，加入芝麻。开小火，快速搅拌匀均。 锅子大点比较好，我的锅子有点小。
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14. 盘子铺油纸，或刷点植物油防粘。快速压平整形。
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15. 盘子铺油纸，或刷点植物油防粘。快速压平整形。
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16. 切成小块，完成！
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17. 香脆香脆的，好吃！