脆爽沙琪玛
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倾城的美丽庄
爱吃沙琪玛，但每次吃都幻想沙琪玛是脆的，并且别那么甜。
时间: 10-30分钟
食材
中筋面粉
170g
鸡蛋
2个
泡打粉
2g
白砂糖
100g
麦芽糖
100g
水
40g
熟黑芝麻
25g
步骤
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1. 面粉、鸡蛋、泡打粉拌匀 -
2. 面揉成团后醒发10分钟以上，表面要盖好。
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3. 擀成面皮，加玉米淀粉防沾。
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4. 叠起来切细
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5. 放点玉米淀粉防沾
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6. 烧油时放一根进去试油温，能马上浮起就可以抓把面条开炸了。喜欢吃软的就别炸老了。
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7. 我想吃脆的。全给炸成金黄了。
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8. 锅里放水、糖、麦芽糖放下去别动它，等糖化了后再翻动。【没有麦芽糖理论上是啥糖都行，白糖冰糖。蜂蜜也行，我有就放了，你实在没有可以尝试下】
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9. 拿筷子试下，能拉丝就差不多了。或筷子沾点糖放冷水里，糖变硬也行，别烧太老啊。
小贴士
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