红薯沙琪玛
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鸵鸟amusement
小的时候特别爱吃沙琪玛，觉得这可是奢侈品呢。
想做沙琪玛很长时间了，一直没空倒腾。
这回一个人在家闲的很，赶紧做好密封保存等儿子回来吃~
想做沙琪玛很长时间了，一直没空倒腾。
这回一个人在家闲的很，赶紧做好密封保存等儿子回来吃~
食材
红薯
2个
鸡蛋
1个
面粉
50g
冰糖
50g
麦芽糖
2勺
油
适量
步骤
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1. 红薯洗净去皮。 -
2. 把红薯礤子礤成丝。要是刀功好的话切也可以的。我的礤太细了，成品不太好看。
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3. 鸡蛋打散。
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4. 鸡蛋倒入红薯中搅拌均匀。
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5. 面粉倒入红薯中
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6. 搅拌均匀。
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7. 锅里加入适量油，中火烧热。
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8. 倒入红薯丝。
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9. 炸至金黄捞出备用。
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10. 芝麻炒熟。
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11. 准备一个耐热的容器，抹上油，撒上芝麻。
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12. 锅里放冰糖，麦芽糖，一小碗水。
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13. 小火慢熬至糖起泡拉丝，关火。
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14. 迅速倒入红薯搅拌均匀。
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15. 盛出倒入准备好的容器容，按压成型。
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16. 晾凉就可以切块了。
小贴士
红薯丝最好是粗一点成品才好看。
换成白芝麻也会好看些，我家只有黑芝麻啊~
换成白芝麻也会好看些，我家只有黑芝麻啊~