自制传统甜酒、醪糟
12.3万热度
112收藏
收藏
|
会比你快乐
也是过年时必做的一到零食,做好的甜酒直接吃,煮年糕汤圆。
坐月子的时候也会坐上一坛,给宝妈煮鸡蛋吃。
酿好的酒酿用来嗖肉。
今年要爸爸也做了,拍了制作全过程,以后自己琢磨着。
坐月子的时候也会坐上一坛,给宝妈煮鸡蛋吃。
酿好的酒酿用来嗖肉。
今年要爸爸也做了,拍了制作全过程,以后自己琢磨着。
食材
糯米
10斤
甜酒曲
一颗
步骤
-
1. 糯米浸泡一夜。
-
2. 沥干水分。
-
3. 甜酒曲一颗,碾碎。
-
4. 大灶生火,把蒸桶放入锅中,锅里倒满水,大火烧至蒸桶上热气。
-
5. 把糯米倒入蒸桶中,大火蒸熟。
-
6. 蒸熟后盖上盖子,小火在闷半小时。
-
7. 蒸熟后取出,过凉水。
-
8. 把水沥干。
-
9. 倒入筛子里。
-
10. 整理弄散。
-
11. 倒入一部分酒曲粉,混合均匀。
-
12. 坛子底部和四周撒酒曲粉。
-
13. 把糯米装入坛子中。
-
14. 压实。
-
15. 中间用手戳个洞,倒点洗了筛子的水,会多有些酒酿。
-
16. 四周在均匀撒上酒曲。
-
17. 冬天比较冷,所以我们都放在火箱里,一点点火。
-
18. 盖上棉被发酵三四天就可以吃了哟。
-
这道菜的其他做法
-
自制甜酒酿——甜酒、米酒、醪糟随便叫啥子都好
41收藏11.5万热度 -
【花生芝麻糊】自制传统养生小食
11收藏10万热度 -
自制糯米甜酒
726收藏10.6万热度 -
自制传统小吃蔓越莓沙琪玛
175收藏3.8万热度 -
家酿甜酒(醪糟)
892收藏8.3万热度
相关菜谱
-
自制桂花甜酒酿
恨灵雕5.7万热度23收藏 -
甜酒酿(醪糟
巧克力6.8万热度12收藏 -
法国传统甜点啤梨杏仁克拉芙缇
爱卖萌penalty8.3万热度36收藏 -
【暖冬热菜】自制红葡萄酒
长情1.2万热度181收藏 -
简易和果子【团子だんご】日式传统甜品
孤珊剩9.2万热度6收藏 -
简易和果子【团子だんご】日式传统甜品
message黛玉11.9万热度36收藏 -
在家吃到正宗日本传统甜点--zenzai“善哉”-红豆年糕汤
光明磊落16.1万热度36收藏 -
别有风味——日本传统甜面包“甘食”
家小沫小柒柒杯9.7万热度13收藏