1. 锅里放入话梅9个、冰糖30g、清水500g，煮开后关火，晾凉备用。话梅用那种咸酸口味的，用盐腌制的那种。

2. 小番茄洗干净。

3. 用刀子给小番茄切一个小口，方便等一下剥皮。

4. 烧开一壶水，倒入装着番茄的盘子中，水量刚没过小番茄就可以了。 浸泡3分钟左右。有用开水烫煮小番茄的方法，不过我更喜欢用开水浸泡。

5. 裂开后的小番茄就能轻松脱皮啦。记住不要浸泡太久，泡软的小番茄口感会没那么好。

6. 剥好皮的小番茄。话梅水晾凉。

7. 准备好一个干净的无水无油的容器。放入小番茄，倒入话梅水和柠檬汁。盖上盖子或者保鲜膜密封后，放入冰箱冷藏一夜。

8. 超级喜欢这种冰爽酸甜的味道。

9. 夏日里的丝丝清凉……