话梅小番茄
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squeeze小樱
准备时间：10min
制作时间：10min（不包含腌制时间）
难度：★
份量：3-4人份
适用场合：午餐 晚餐 宴客菜 朋友聚会
制作时间：10min（不包含腌制时间）
难度：★
份量：3-4人份
适用场合：午餐 晚餐 宴客菜 朋友聚会
食材
圣女果
275g
水
300ml
话梅
10颗
冰糖
25g
柠檬
2-3片
步骤
-
1. 锅中放水，加入冰糖、话梅 大火煮开，直到冰糖完全融化后，离火冷却备用。 -
2. 锅中放水，水开倒入小番茄，大火煮20秒左右直到表皮开裂。
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3. 盛出小番茄，放入凉水中便于去皮。
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4. 小番茄放入无油无水的罐子，加入话梅水和两片柠檬。
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5. 盖紧盖子密封。冷藏腌制次日即可食用。
小贴士
1. 煮好的话梅水一定要充分冷却之后才能倒入去皮的番茄里，以免把番茄烫熟。
2. 将焯水的小番茄放入凉水中可以便于去皮，如果觉得麻烦也可直接进行去皮。
2. 将焯水的小番茄放入凉水中可以便于去皮，如果觉得麻烦也可直接进行去皮。
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