a：高压锅煮红豆的水量，我用的是红豆表面以上的水的高度和红豆的高度一样的，高压40分钟后，可以看到还是水水的，这个水量可以自行根据自己的锅调整，毕竟水水的后面还可以用锅熬干，总比把红豆压干了更好不是吗？
b：面团揉好后直接分割，省下不少时间，不需要像大吐司面包那样进行长时间的一发，因为面团比较小巧，静置15分钟就可以。
c：冬天我家更喜欢温热吃这个红豆包，如果冷却了，可以喷少许水，放微波炉热10来秒。没有喷壶的小伙伴可以用饮用水浸润一张纸巾，和面包一起放进微波炉加热。这样面包还是松软细腻的。