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黑鳕鱼佐葡萄干及松子
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焉曰访磷捞
丹妮的意大利家乡靠近地中海，所以有很多海鲜食谱。这次丹妮用恩利之源渔大师的黑鳕鱼搭配葡萄干及番茄，是充满地中海风味的鱼料理。喜欢吃鱼的朋友们，一定要试试看哦！
食材
渔大师黑鳕鱼
250克
樱桃番茄
200克
松子
10克
葡萄干
15克
白葡萄酒
50ML
罗勒叶
适量
盐及胡椒
适量
橄榄油
适量
步骤
  • 1. 在网上或是ole超市都可以买到恩利之源渔大师的产品黑鳕鱼哦。先将黑鳕鱼解冻。
  • 2. 将葡萄干浸泡在白葡萄酒里约30分钟。使葡萄干吸收酒的甜味。
  • 3. 将番茄洗干净，切半。
  • 4. 准备一片大蒜及10克松子
  • 5. 将解冻后的黑鳕鱼洗干净
  • 6. 准备一个平底锅，热锅后，倒入橄榄油，先放大蒜，再放入黑鳕鱼，将鱼的两面煎几分钟，并加入少许盐和胡椒调味。
  • 7. 将白葡萄酒和葡萄干加入平底锅中煮，用中火煮到酒精蒸发为止。
  • 8. 放入番茄及松子，盖上锅盖焖煮约20分钟。注意不要翻动黑鳕鱼，不然鱼肉会碎掉。
  • 9. 焖煮20分钟后，撒上新鲜的罗勒叶就完成了。
小贴士
关于恩利之源
是在上海的海鲜专卖店。可以在Ole 超市买到恩利之源渔大师哦！
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