1 煮鸡蛋和剥鸡蛋的小窍门：凉水下锅，水开后关火焖，这样煮出来的鸡蛋很嫩。将鸡蛋彻底冲凉，蛋壳和蛋白在热胀冷缩原理下，会产生缝隙，这样就很容易剥开了！
2 橄榄有咸味，所以调蛋黄时不用放太多盐；橄榄会很好地中和蛋黄的味道，是绝配。