黑芝麻红糖面包（中种法）
9.7万热度
62收藏
收藏
|
独孤傲弑黎
这道菜暂时还没有介绍
食材
高筋面粉
175克
水
100克
酵母
2.5克
盐
2.5克
奶粉
5克
细砂糖
32克
黑芝麻粉
20克
黄油
20克
核桃
20克
红糖
10克
步骤
-
1. 中种面团和成团，放入保鲜袋中封口，放入冰箱冷藏发酵17小时以上。我一般是晚上十点钟和好放入冰箱，第二天下午三点钟左右拿出来用。 -
2. 主面团中除了黑芝麻粉和黄油外的所有东西都放到面包机的桶中，（原则是先放液机，再放粉，盐和酵母不见面），然后放入中种面团，记得要撕碎几块。和成光滑的面团
-
3. 黄油在室温放到软化。黑芝麻打成粉备用。
-
4. 把软化后的黄油，放入面包桶中，揉大约二十分钟，到扩展状态。
-
5. 再放入黑芝麻粉。揉均匀后即可。
-
6. 面团放到面包桶中不用动，发酵到两倍大小。拿出来揉面排气。
-
7. 用擀面杖再擀成饼，把里面小的气泡都排出来。
-
8. 再把面团揉圆，用保鲜膜盖住，松弛十五分钟。
-
9. 松弛后的面团分成两份。
-
10. 取一份面团擀成大面片，先撒上红糖、黑芝麻粉和核桃碎。
-
11. 卷起来，把两头捏起来，
-
12. 把整好的面包放到温暖湿润的地方进行第二次发酵三十分钟。
-
13. 烤箱200度预热后，放入发好的面包，中下层，15分钟
-
14. 放到手温后对半切开，配一杯热可可最好。
-
这道菜的其他做法
-
花式火腿肠面包（中种法）
57收藏8.7万热度 -
紫薯四叶草面包（中种法）
49收藏9.2万热度 -
好吃简单的老式面包（中种法）
76收藏10万热度 -
仿85度C摩卡咖啡面包（中种法）
37收藏15.1万热度 -
爱上易小焙从“红豆手撕面包（中种法）”开始
48收藏8.7万热度
相关菜谱
-
烫种黑芝麻吐司-面包机懒人法
焉曰访磷捞7.2万热度41收藏 -
黄豆粉红枣面包（中种）
簿埔哑乌捞8.2万热度33收藏 -
一次发酵100%全麦面包（液种法）
池渔之恋泪潵14.7万热度64收藏 -
椰香软排包（中种法）
恳恋arc8590热度196收藏 -
黑芝麻红糖薄饼
疤猜门嘿瞬8.1万热度825收藏 -
黑芝麻红糖饼
bachelor-m10.4万热度57收藏 -
黑芝麻红糖卷
孤单deafen1.9万热度160收藏 -
黑芝麻 果仁面包
恳恋arc2.6万热度159收藏