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早餐腰果酱
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洃小胖子子
在家里做日式年糕的时候很想搭配花生酱，却发现没有。既然家里有Vitamix，当然要自己做酱～上亚马逊买了一大袋花生和一袋腰果，结果就是花生酱还没做，先拿腰果练个手～
虽然除了花生的其他坚果，做酱的时候都喜欢加无味的植物油方便打磨，这次我并没有加油，只用纯腰果，发现打一阵子也会变顺滑～但是要注意机器的档位和时间～
食材
腰果
2 cups
盐少许 (可不加)
适量
步骤
  • 1. 买来的无盐无油烘烤过的坚果～(腰果袋子被我扔了，于是用花生袋凑数=.=)可以适量加少许盐，味道会更好，但是要控制钠盐的摄入量～
  • 2. 用的图中左侧的Vitamix来制作腰果酱～
  • 3. 先让机器开始运作，然后慢慢从1调到7左右，同时用搅拌棒辅助搅拌腰果，直到腰果开始出油，处于液态固态之间，调到10，然后从low调到high，搅打直至腰果酱顺滑无颗粒～一定要等出油了再调高档位～
  • 4. 用橡皮刮刀把酱放入罐子，哒哒～一罐自制腰果酱做好啦！用来抹面包最合适不过了，也可以搭配日式烤年糕等其它美食～
小贴士
tips只有一个：刚开始的时候先不着急调高档位，等腰果逐渐出油逐渐有顺滑感，同时用搅拌棒辅助搅匀，再调到最高档，就ok啦！
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