腰果虾仁
5.9万热度
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铅笔periodic
虾仁嫩滑，腰果酥脆，色彩斑斓
食材
虾仁
适量
腰果
适量
色彩鲜艳的蔬菜（如黄瓜、彩椒、芹菜等）
适量
步骤
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1. 往虾仁中加入蛋清、淀粉和少许盐，抓匀备用。蔬菜切好备用。我用的生腰果所以提前炸好了。 -
2. 用温油将虾仁滑到七成熟，盛出
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3. 底油中加入葱、姜、蒜末炒香，放入切好的蔬菜，大火炒
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4. 放入虾仁翻炒几下，加入少许水淀粉勾芡
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5. 出锅后放入炸好的腰果，装盘