您的位置: 首页>菜谱分类>无油无水纯素南瓜面包
无油无水纯素南瓜面包
8.9万热度
38收藏
温柔的高韵祁
无需加入水分,用南瓜代替水揉面使面包口感柔软湿润,
核桃和酒泡果干的加入使面包风味浓郁且非常有咀嚼性,
即使不加入油脂与大量的糖分面包的香味与层次也十分丰富,
做完后放一夜,第二天切片切块加热后食用味道更好!
一个面包约1000卡路里,可分割成5块吃(小食量)。早餐一块200卡搞定。
食材
高筋面粉
200g
去皮南瓜泥
200g
蜂蜜
5g
4g
酵母
3g
核桃碎
30g
葡萄干
30g
步骤
  • 1. 核桃碎+葡萄干用温水或洋酒泡10-20分钟至微软,沥干水分备用。
  • 2. 混合面粉、南瓜泥、蜂蜜、盐、酵母成面团,揉至光滑即可。面团放温暖地方一次发酵50分钟左右。
  • 3. 一次发酵后,轻压出面团气体,整形成圆形,进行二次发酵60分钟(用湿布盖住面团放温暖地方)。
  • 4. 烤箱预热180度,20分钟。
小贴士
泡干果的酒可以是朗姆酒、白兰地、梅子酒等,可以提前几天泡上风味更浓,用之前沥干水分即可。
要根据南瓜泥的水分不同调节,可以适当加水。
面包本身很清淡,可根据个人口味适当增加糖量。
这道菜的其他做法

无糖椰蓉南瓜面包

170收藏
4.2万热度

南瓜面包

726收藏
10.2万热度

全麦南瓜面包

148收藏
9090热度

南瓜面包

174收藏
8000热度
热门菜谱

鸡蛋饼

91收藏
354.3万热度

腌萝卜

161收藏
289.1万热度

核桃酥

20收藏
214万热度

西洋参养心汤

29收藏
199.9万热度

小米绿豆粥

1.2万收藏
174.7万热度
相关菜谱