冰糖杏仁炖莲子
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褚秋离未离
这是一款清心安神助眠的炖品，冷热皆宜，是冬季里下午茶的好选择，安心的完胜X记甜品。
食材
干莲子
150克
水
适量
冰糖
100克
杏仁粉（熟）
50克
步骤
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1. 干莲子泡发，有莲心的莲子摘去莲心。一定要祛除莲心！不然会苦的。 -
2. 加水没过莲子一食指关节的水量，加入冰糖。大火烧开，小火慢炖。
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3. 大约炖40分钟，待莲子大部分莲子溶化软糯，调入杏仁粉，再炖10分钟左右即可。
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4. 我加入的是这种港式杏仁茶。任何熟的可以直接冲饮的杏仁粉（杏仁茶）都可以。
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5. 冷热皆宜。冬天喝热的冰糖杏仁炖莲子，暖身养心。
小贴士
冷热皆宜。