5分钟全麦蜜枣面包
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顾留芳Fffff
今天这个方子就是一款懒人面包，不需要机器帮助揉面，只需要手工揉5分钟，然后等它发酵就行了。
加入了蜜枣，就无需额外加糖了；用了很多全麦面粉，总体说来还是比较健康的。
加入了蜜枣，就无需额外加糖了；用了很多全麦面粉，总体说来还是比较健康的。
食材
全麦面粉
2又1/2cups
高筋面粉
2/3cup
蜜枣
1cup（稍微切碎）
盐
1tsp
干酵母
1TBSP+1tsp
无盐黄油
60g（室温软化）
蜂蜜
1TBSP，或黑蔗糖浆，枫糖浆
温水
1又1/4cups
步骤
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1. 先把酵母加入温水里静置5分钟让酵母产生活性（即在水面形成一层细密泡沫） -
2. 把除蜜枣以外的所有材料放在一个大盆里
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3. 搅拌均匀
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4. 然后用手揉面5分钟，形成一个光滑有弹性的面团（这个面团不干不稀非常好揉的）
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5. 揉好的面团发酵大约1小时或直到2～2.5倍大（可以搭块儿拧干的湿纱布）
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6. 然后在面团里揉入蜜枣，尽量均匀一些
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7. 把面团分成两份
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8. 整形成你喜欢的形状，圆的长的都行（尽量把蜜枣包在里面，否则在表面的蜜枣比较容易被烤糊），放在铺有烘培纸的烤盘里，进行二次发酵
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9. 大约1小时或发酵至2倍大
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10. 烤箱预热210摄氏度；发酵好的面团撒少许面粉，用刀划几个口子
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11. 放入预热后的烤箱30分钟左右（时间可能需要根据自己家烤箱脾气进行调整，上色比较快中途可盖锡纸）即可
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12. 刚出炉的时候外脆里软；放到第二天会变硬，但是放微波炉转一转就软了；又或者，可以用吐司机烤一下，就很香脆，早餐的时候抹黄油吃这样，希望大家喜欢
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