您的位置: 首页>菜谱分类>绿豆糕
绿豆糕
6.4万热度
11收藏
痛苦panic
甜甜软软的绿豆糕,咬上第一口的那一刻,心就融化掉了。舌尖与绵密细腻的绿豆沙纠缠在一起,让人知道原来简简单单的食物也可以这么温柔。
如果你想寻找让你变美的食材,就进入淘宝店“殷宜燕的窝”;如果你想学习一些养生知识和生活小窍门,就关注新浪微博@殷宜燕的窝;如果你想要认识一个会吃、会玩、会穿、会生活的殷宜,就关注新浪微博@我是殷宜;如果你想和殷奶奶唠唠家常,就加微信yinyi517008。
食材
去皮绿豆
200g
70g
黄油
60g
蔓越莓
少许
步骤
  • 1. 去皮绿豆清洗一边后,用清水浸泡4小时左右;
  • 2. 沥掉水,底部剩余约一汤匙的水,避免蒸的时候太干粘底,放上蒸笼开始蒸,大概1小时左右,期间可开盖检查是否蒸熟;
  • 3. 将蒸熟的去皮绿豆降温之后,放入料理机中搅拌均匀,也可用保鲜膜包住,采用擀面杖碾压,直至无颗粒绿豆即可;
  • 4. 黄油放入碗内,连碗放入热水里融化成液体油状;
  • 5. 将黄油、白糖及碾成蓉的绿豆拌在一起,可以试试甜度,先少量加白糖,再依据个人喜好增加,用手搓揉成团状;
  • 6. 揉成一个个的小团(喜欢蔓越莓的可以将蔓越莓切碎加入)
  • 7. 用月饼磨具压制(此绿豆糕采用20-30g的磨具)即可享用;
  • 8. 喜欢冰凉口感的,可以放入冰箱冷藏,尽快享用。
这道菜的其他做法

冰皮月饼之绿豆糕版

118收藏
8281热度

蔓越莓绿豆糕

155收藏
1.3万热度

彩色Q糖味道绿豆糕

139收藏
1.4万热度

【烘焙甜点】老北京绿豆糕

190收藏
1.1万热度

绿豆糕

102收藏
1.4万热度
热门菜谱

菜豆腐

43收藏
390.8万热度

洋葱炒香肠

22收藏
251.2万热度

干锅白萝卜

27收藏
209万热度

家常菜

141收藏
207.4万热度

山银花菊花茶

872收藏
194.2万热度
相关菜谱