绿豆糕
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郭芙蓉jerk
最近迷上了烘焙，各种能做的点心都想试试看，刚巧端午节到了，绿豆糕参上~练练手~
这个方子不很甜，甜度刚刚好，所以不喜欢吃很甜的朋友们一定要试试哦。
这个方子能做16、17个绿豆糕，需增加或减少按比例增加原料哦
这个方子不很甜，甜度刚刚好，所以不喜欢吃很甜的朋友们一定要试试哦。
这个方子能做16、17个绿豆糕，需增加或减少按比例增加原料哦
食材
去皮绿豆粉
250克
糯米粉
50克
普通面粉
25克
黄油
130克
细砂糖
30克
红豆沙
适量
蔓越莓
适量
葡萄干
适量
步骤
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1. 去皮绿豆粉、糯米粉、普通面粉称好混合上锅蒸30分钟，蒸好后取出晾凉备用。 -
2. 用手碾压粉粉过筛，因为蒸过后粉粉会结块，我拿的手持杯状的粉筛筛的，都还比较粗。我自己忘记拍图了，偷张图来应应景
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3. 黄油隔水融化，或者微波炉叮2分钟；把细砂糖倒进黄油中搅拌至融化
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4. 把3步骤的黄油倒入过了筛的粉粉中，用力捏啊捏啊，捏成每个大小28克左右的小圆球
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5. 取一小块红豆沙包在4步骤的小圆球中，如果粉粉散的话，用手多握一会儿，油出来了就好操作了
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6. 然后把包了馅儿的绿豆粉塞进绿豆糕模具中，边角用手指压实
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7. 放到盘子里压一下，好看的绿豆糕就做好啦~
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8. 大家可以做点儿蔓越莓、葡萄干儿馅儿什么的，自由发挥啦
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9. 成品图~由左至右是原味、葡萄干、蔓越莓、红豆沙
小贴士
1、一定要买去皮的绿豆哟，网上可以买到，或者不怕麻烦可以自己一颗颗剥；
2、混合粉蒸好后一定要细细过筛，不然会影响口感；
其实整体上来说还是很简单的，我今天也包了粽子~包得我满头大汗手忙脚乱啊~~还是绿豆糕好做些
2、混合粉蒸好后一定要细细过筛，不然会影响口感；
其实整体上来说还是很简单的，我今天也包了粽子~包得我满头大汗手忙脚乱啊~~还是绿豆糕好做些
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