奶酪馅儿蔓越莓面包
7.8万热度
51收藏
收藏
|
沉着
这道菜暂时还没有介绍
食材
高筋面粉
200g
酵母粉
3g
糖
25g
盐
1g
奶粉
15g
鸡蛋
1个 (尽量小一点儿)
牛奶
85g左右
黄油
15g
蔓越莓干
50～60g
⭐️奶油奶酪馅儿⭐️
适量
奶油奶酪
100g
步骤
-
1. 将酵母粉、高筋面粉、奶粉、糖、盐、打散的鸡蛋、牛奶依次放入面包机，开启一个揉面程序。 -
2. 一个揉面程序后加入黄油，开启一个发酵程序。
-
3. 发酵程序也包括揉面，当揉面还有两三分钟结束时加入蔓越莓干，然后坐等发酵结束。注意：蔓越莓干需要预先切碎。
-
4. 利用发酵的时间，把馅儿搅拌好，奶油奶酪加糖搅拌均匀后分成5份
-
5. 当发酵结束后取出面团揉至排气。
-
6. 排气后均分成5份，分别揉圆后静置5分钟。
-
7. 然后把一个小面团擀成长圆形，中间放上一份奶酪馅儿
-
8. 然后包起来，包成圆柱形结口一定要捏紧！可以用手蘸点水抹在结口处捏紧。
-
9. 分别包好后，放在烤盘上，放入烤箱发酵至两倍大小
-
10. 发酵至两倍大小取出，筛上一薄层高筋面粉，用锋利的刀割出自己喜欢的花纹。烤箱预热180℃，烤20分钟左右。上色满意后加盖锡纸防止上色过深。