1.高压锅和料理棒不是必须的，你们可以用家里现有的工具。电饭锅、破壁机、搅拌机……目的是把红枣煮烂，打细成泥。
2.煮的时间不固定，一般我用中火，从炒枣泥开始计时大概是30分钟-1小时20分钟那样。额还是重复强调，时间只是参考，要学会看状态。
3.如果真的有面疙瘩，不必纠结，放心大胆的炒好了。炒到最后，是没有面疙瘩的。千万不要傻傻的去过筛哦，你会疯掉的。
4.关于麦芽糖，牌子不同，浓稠度也会不同，也就是含水量。这也是一部分同学说很好炒，一部分同学说炒到怀疑人生的原因所在。我用的是桂林产的蜜蜂牌麦芽糖。在这里也教大家一个小窍门，就是用微波炉叮1分40秒，麦芽糖就会哗啦啦的很容易就倒出来了，完全不用坐热水什么的，方便高效。
5.从实践到出方子，关于添加的粉类个人感觉三洋糕粉最好用。炒的锅不论牌子，但是最好是不粘锅。