仿真核桃酥
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_野生草莓
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食材
普通面粉 （水油皮)
180克
黄油(水油皮）
45克
温水（水油皮）
110克
可可粉（水油皮）
10克
低粉（油酥）
150克
黄油（油酥）
75克
可可粉（油酥）
8克
核桃仁（馅料）
200克
黄油（馅料）
50克
糖粉（馅料）
100克
炒熟玉米淀粉
10克
步骤
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1. 先制作水油皮，面粉和可可粉混合好 -
2. 加入溶化的黄油，拌均匀
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3. 加入温水
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4. 搅拌均匀，放入面包机进行揉面
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5. 揉出可以拉出手膜，面团整圆盖上保鲜膜醒至20分钟
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6. 再制作油酥，也是面粉和可可粉混合
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7. 加入溶化黄油
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8. 搓成颗粒状
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9. 揉成油酥面团，盖上保鲜膜醒至20分钟
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10. 用醒至的时间制作核桃馅，核桃仁放烤箱用低温烤熟，用擀面杖压碎
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11. 压成带有颗粒的核桃碎
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12. 加入糖粉、溶化的黄油、炒熟的玉米淀粉拌匀
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13. 捏成约30克的小球
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14. 醒至好的水油皮稍擀成圆形面片
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15. 放上整个油酥
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16. 包起收口
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17. 擀成长方形的大面片
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18. 折三折
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19. 再次擀成长方形面片
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20. 再折三折
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21. 最后擀成0.2cm的薄面片
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22. 从上向下卷起，卷紧
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23. 分成12小份
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24. 取一份切口朝侧面按扁
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25. 稍擀开
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26. 放上核桃馅，包起收口朝下
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27. 整成核桃的形状
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28. 中间用手捏出一条凸出的线
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29. 再用牙在凸出的线上按压出一条线
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30. 用手在两侧个捏出小印子
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31. 整个捏好的形状
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32. 用牙签粗的一端随意戳出小洞
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33. 做好的样子
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34. 依次全部都做好放入烤盘，烤箱预热好180度中层烤20分钟
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35. 成品图
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36. 这个还有点像哈
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37. 咬一口，真好吃
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38. 酥的掉渣渣
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39. 可惜没有夹核桃的夹子，否则加一下试试^ _ ^
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40. 我剥剥剥，剥开口了哈哈哈～
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