潮州粉果
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梁怜蕊故
一直都爱广式茶点，超爱粉果那QQ的皮~~透明的样子~~~
食材
澄粉
200克
木薯粉
100克
开水
300克
芹菜
3棵
胡萝卜
半根
黑木耳
适量
瘦肉
适量
油
适量
生抽
适量
鱼露
少量
红薯淀粉水
3调羹
步骤
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1. 把馅料全部洗净切成小丁。 -
2. 锅里放油，先下肉炒一下，倒点生抽和鱼露，再下其它菜丁，炒半熟，倒入淀粉水，稍炒就会干，放凉待用。
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3. 将澄粉、木薯粉混合后倒入刚开的开水，用筷子稍搅拌，上面用盘子或湿布盖3分钟再趁热揉成面团。粉揉好以后加入一小勺油，把粉果皮与油揉合。
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4. 撮一点粉果皮揉圆按扁，再用擀面杖擀成饺子皮状，其它剩余的皮还是盖好，防止变凉干裂。蒸锅里放上油纸来防粘，把粉果一个个摆好。我的粉果是蛤蜊状的噢~
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5. 来张特写，哈！
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6. 蒸锅里面的水烧开后，再把粉果放进去蒸12分钟就好啦，等蒸后好就变得透明了~~
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7. 咬一口，赞啊~~~~
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