步骤看似比较多，其实操作起来也很快手，半个小时左右即可完成一道这么健康营养的养生菜肴，何乐而不为呢
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荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素丰富，含有的丰富膳食纤维是大米的10倍，具很好的营养保健作用。
1.降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血。
2.促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。
3.荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇。
4.抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。因此荞麦还有“消炎粮食”的美称。
5.降低血糖。
中国医学认为，荞麦性味甘平，有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效。