零失败黑米糕～宝宝下午茶
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暨人醒梦亦碎
宝宝最近极爱吃巧克力，偶然做了一次这个，宝宝大喊巧克力，吃起来不亦乐乎。
食材
纯牛奶
250克
细砂糖
20克
面粉
100克
紫米粉
120克
玉米粉
40克
酵母粉
2克
步骤
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1. 将所有粉料一次称好 -
2. 加入250牛奶调成糊状，我都加一罐特仑苏。没有的话清水也可以。
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3. 温暖处发酵半小时，至表面有大气泡。
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4. 发酵完成后用勺子翻拌，面糊内部有大气泡，发酵完成，排气后装入模具。
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5. 模具八分满，表面撒果干装饰，冷水上锅。
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6. 静置10分钟，面糊发酵至模具九分满左右。大火烧开五分钟转中火15分钟。
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7. 关火后一分钟左右打开锅盖，避免水汽沉积在发糕表面。
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8. 脱模开动～
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