酸菜馅水饺
7万热度
38收藏
收藏
|
汅伊尘义客饶义
东北水饺的代表作，来东北的一定要吃一顿酸菜馅水饺。
食材
猪肉
500克
酸菜
1000克
葱花
40克
料酒
1勺
盐
10克
姜
3片
香油
1勺
十三香
2勺
酱油
2勺
鸡精
1.5勺
植物油
3勺
面粉
1000克
步骤
-
1. 第一步：把肉和葱剁碎。 -
2. 第二步：把酸菜剁碎，用清水洗两边，把水攥净代用。
-
3. 第三步：把之前切好的肉馅和酸菜放在一起，加入调料，在加入一小碗凉开水，用筷子顺时针搅拌，直到搅拌均匀为止。
-
4. 第四步：和面，我是和了两种面。
-
5. 第五步：动手包饺子。
-
6. 美味的酸菜馅水饺煮好开吃。
小贴士
首先、我们要先注意酸菜一定要把水攥干，要不然会有酸菜水的味道。
其次、朋友们一定是注意到我是先做的饺馅，那是因为我用的面粉是自己家磨制的传统面粉。面粉不易醒过长时间，又想让饺馅有足够的互相融合味道的时间。
其次、朋友们一定是注意到我是先做的饺馅，那是因为我用的面粉是自己家磨制的传统面粉。面粉不易醒过长时间，又想让饺馅有足够的互相融合味道的时间。