培根土豆泥
9.8万热度
39收藏
收藏
|
少年先疯队队长
在英国生活多年,看到餐桌上的土豆比米饭还要日常,常常主菜旁搭配烤土豆,再或者一份牛扒,配一份土豆泥。身边留学英国多年的朋友,有的对土豆望而生畏,也有不少渐渐习惯了这味道的存在。培根和土豆像绝配,就像番茄配鸡蛋,材料简单,味道却是经典。
食材
土豆
2个
培根
3片
淡奶油
50ml
黑胡椒
适量
盐
适量
牛油
一小勺
芝士(Cheddar)
10克左右(个人喜爱)
步骤
-
1. 主要准备的材料只需几样。另外,以往比较多用double cream,浓缩奶油,味道更浓郁,(如果不担心胖得)
-
2. 锅中倒入少许油,大火两面各煎3分钟,切碎,一旁备用
-
3. 土豆随便切块煮软,可以留点硬度,后期还会要加奶油煮。把水隔掉,在原锅中用勺子压碎,喜欢留颗粒感的可以不用完全压成泥
-
4. 压到这种半泥半块的状态
-
5. 这个时候回锅调小火,可以加入牛油,盐,胡椒粉和之前煎好的培根,一边加热一边搅拌
-
6. 加热到微微冒烟的时候下奶油
-
7. 搅拌奶油过程中土豆会被煮得更碎,慢慢变泥状,用勺子还能压到小小硬块状的土豆,从回锅加热2,3分钟就煮好能盛起来。
小贴士
回锅加热土豆的时候火不能太大,锅底太热,奶油会粘锅
-
这道菜的其他做法
-
香焗培根土豆泥
192收藏2.1万热度 -
培根土豆泥
173收藏7.7万热度 -
芝士培根土豆泥
725收藏9.5万热度 -
「食戟之灵」①之烤培根土豆泥
35收藏10.1万热度 -
芝士焗培根土豆泥
23收藏9万热度
-
热门菜谱
-
蒜蓉马齿苋
32收藏1086.4万热度 -
黑椒酱炒河虾
68收藏300.8万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
猴头菇养胃汤
55收藏230.5万热度 -
金玉翡翠
46收藏188.9万热度
相关菜谱
-
培根土豆泥
郗花末雨纷霏1.9万热度167收藏 -
培根土豆泥
染墨丶若流云运鹏3.4万热度193收藏 -
黄瓜培根土豆泥
湖工BB机6.2万热度174收藏 -
焗培根土豆泥
钭震博筹7.6万热度171收藏 -
奶香培根土豆泥(无烤箱)
灭绝师太liner12.2万热度24收藏 -
杂蔬培根土豆泥饼
金酒柠1.5万热度125收藏 -
香焗培根土豆泥
蝶舞淺夏晨轩3.2万热度187收藏 -
宝宝美食--培根土豆泥
如焚goodness7.3万热度7收藏