1. 和面，把面粉倒入不锈钢的盆里，感觉没手劲的亲，可以少放点面粉，把鸡蛋搅匀，一点点往里面到，边倒边搅，面粉少了，就当半个鸡蛋，面粉多，可放一个鸡蛋，看情况定，是否需要加少量的水，面要和硬一点，和好后，醒一个多小时。